IM FELD:
Weingut: 2,5 ha, 120 m ü.d.M., Nord-Süd Ausrichtung, eingepflanzt im 2003
Boden: Schwemmland- und Lehmböden, mittlere Festigkeit bis locker
Haltungssystem: Ausläufersystem mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: 90 Dezitonnen/ha
Ernte: Zweite Septemberwoche, von Hand mit Auslese der Reben

IM KELLER:
Weinherstellung:Herstellung bei niedriger und kontrollierter Temperatur um die primären Gerüchte unverändert beizubehalten (ca. 30 Tage). Aufenthalt in der Feinhefe und Schäumung mit der Charmat Lungo Methode (Dauer mehr als 60 Tage) bei niedriger Temperatur unter Beibehaltung der Feinhefe aus dem ersten Reifegang um eine dauerhafte und intensivere Schäumung zu erzielen.
Reifung und Veredelung:Reifung in der Flasche während ca. 60 Tagen für eine perfekten Geschmack und Duft
Anzahl produzierte Weinflaschen: 7.000
Champagnerflasche : 750 ml