Trauben: 100% Cabernet Sauvignon

IM FELD:
Weingut: 2,5 ha, 120 m ü.d.M., Nord-Süd Ausrichtung, eingepflanzt im 2003
Boden: Schwemmland, mittlere Festigkeit
Haltungssystem: Ausläufersystem mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: max 80 Dezitonnen/ha
Ernte: Mitte Oktober, von Hand mit Auslese der Reben

IM KELLER:
Weinherstellung: getrennte Weinbereitung der Trauben bei 28-30°C, alkoholische Gärung während ca. 15-18 Tagen
Reifung und Veredelung: Reifung in Holzfässern während ca. 24 Monaten; Flaschenreifung ca. 9 Monate
Anzahl produzierte Weinflaschen: 3.500
Bordeauxflasche: 750 ml