€22,00
| Typologie | trockener stiller Rotwein |
|---|---|
| Jahr | 2017 |
| Serviertemperatur | 18°C |
Trauben: 100% Cabernet Sauvignon
IM FELD:
Weingut: 2,5 ha, 120 m ü.d.M., Nord-Süd Ausrichtung, eingepflanzt im 2003
Boden: Schwemmland, mittlere Festigkeit
Haltungssystem: Ausläufersystem mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: max 80 Dezitonnen/ha
Ernte: Mitte Oktober, von Hand mit Auslese der Reben
IM KELLER:
Weinherstellung: getrennte Weinbereitung der Trauben bei 28-30°C, alkoholische Gärung während ca. 15-18 Tagen
Reifung und Veredelung: Reifung in Holzfässern während ca. 24 Monaten; Flaschenreifung ca. 9 Monate
Anzahl produzierte Weinflaschen: 3.500
Bordeauxflasche: 750 ml
Farbe: intensives rubinrot
Geruch: Paprika und kleine Beerenfrüchte
Geschmack: warm, weich, gute Gerbsäure, optimale Persistenz
Trinktemperatur: 18°C
Dazu passen Braten, Schmorbraten, Wild und gereifter Käse. Wir empfehlen ein Rezept der einheimischen Tradition: Toresani am Spiess von Breganze.
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