€30,00
Typologie | süßer stiller Weißwein |
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Jahr | 2018 |
Serviertemperatur | 10°C |
Trauben: 100% Vespaiola
IM FELD:
Weingut: 1,5 ha, 118 m ü.d.M., Nord-Süd Ausrichtung, eingepflanzt im 2006
Boden: Schwemmland- und Lehmböden, mittlere Festigkeit
Haltungssystem: Guyotschnitt mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: max. 85 Dezitonnen/ha
Ernte: Mitte September, die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, von Hand in kleinen 2 kg Behälter gelegt und in gut belüfteten Kornkammern natürlich getrocknet.
IM KELLER:
Weinherstellung: im Februar gepresst mit einem Ertrag von 25-30 %, die erste Gärung erfolgt in einjährigen Eichnholzfässer auf Feinhefe.
Reifung und Veredelung: 24 Monate in neuen Eichenfässern
Anzahl produzierte Weinflaschen: 1.500
Bordeauxflasche : 750 ml
Farbe: leuchtendes amber gelb
Geruch: Zitrusnuancen, Balsamicohonig, frische Aprikosenkonfitüre und Haselnuss
Geschmack: süss, weich, unterstützt durch langanhaltende Frische, Nachgeschmack von Schalenfrüchten, Balsamicohonig und Mandelaroma.
Trinktemperatur: 10°C
Er passt gut zu Trockenbiscouits und Blauschimmelkäse.
Wir empfehlen ein Rezept der lokalen Tradition: die Forti und die Gubana Bassanese.
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